일본 정통 우동! ‘마초야 사누키’ 맛집 탐방 🍜

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송파에서 일본 본토의 쫄깃한 사누키 우동을 제대로 즐길 수 있는 곳이 있을까?

정답은 바로 ‘마초야 사누키’!

이곳은 일본에서 직접 공수한 **자가제면(手打ち, 직접 뽑은 면)**으로 만든

정통 사누키 우동을 맛볼 수 있는 송파의 핫플입니다.

 

이번 포스팅에서는,

우동 덕후라면 꼭 가봐야 할 ‘마초야 사누키’의 매력을 소개해 드릴게요! 🤩

마초야 사누키의 매력 포인트 TOP 4

 

1. 직접 뽑아 더욱 쫄깃한 ‘자가제면’ 우동

 

이곳의 가장 큰 매력은 바로 ‘자가제면’ 방식으로 만든 사누키 우동!

기계가 아닌, 사람이 직접 반죽을 치대고 숙성시켜 뽑아내기 때문에

면발의 탄력과 식감이 일본 현지 수준으로 쫄깃쫄깃합니다.

 

✔️ 매일 아침 직접 뽑아 만드는 신선한 면

✔️ 숙성과 반죽 과정을 거쳐 탄력 있는 식감

✔️ 한입 베어 물면 탱탱한 면발이 살아있는 우동

 

우동 덕후라면, 이 자가제면의 매력을 한 번쯤 꼭 느껴봐야겠죠

2. 깊고 진한 감칠맛의 육수 🍜

 

우동은 면도 중요하지만 육수(다시, だし)가 핵심!

마초야 사누키는 가다랑어포와 다시마를 우려낸 깊은 국물이 일품입니다.

 

🥢 육수 포인트!

✅ 일본 전통 방식으로 매일 새롭게 우려낸 육수

✅ 가다랑어포, 다시마, 멸치를 활용한 감칠맛 가득한 국물

✅ 국물이 자극적이지 않고 깔끔하고 담백한 맛

 

한 모금 마시면, 입안 가득 퍼지는 진한 감칠맛이 일본 현지의 우동집에 온 듯한 느낌을 줍니다!

3. 마초야 사누키의 ‘추천 메뉴’ BEST 5

 

🍽️ 이곳에서 꼭 먹어야 할 메뉴들!

 

1️⃣ 사누키 온우동 (베이직) – 가장 기본이지만 가장 깊은 맛을 느낄 수 있는 정통 우동

2️⃣ 붓카케 우동 – 진한 간장 소스를 부어먹는 스타일, 쫄깃한 면발을 더 잘 느낄 수 있어요!

3️⃣ 카레 우동 – 깊고 진한 일본식 카레와 우동의 완벽한 조화

4️⃣ 텐푸라 우동 – 바삭한 새우튀김과 함께 먹는 고소한 우동

5️⃣ 유부우동 – 달달한 유부가 들어가 부드럽고 감칠맛 가득한 메뉴

 

특히 붓카케 우동과 카레 우동은 우동 마니아들 사이에서도 인기 만점!

4. 감성적인 일본풍 인테리어 & 분위기 🌿

 

깔끔한 우드톤 인테리어와 따뜻한 조명이

일본의 작은 우동 가게에 온 듯한 분위기를 연출합니다.

 

✔️ 깔끔하고 따뜻한 우드톤 인테리어

✔️ 바 좌석 & 테이블 좌석 모두 마련

✔️ 조용한 분위기에서 여유롭게 한 끼 즐길 수 있는 곳

 

혼밥러들에게도 좋은 공간이면서, 친구, 연인과 함께 오기도 딱 좋아요!